万和热水器出现e3故障，一般是因为发生了温度控制器或者传感器的故障，需要进行修理或更换。以下是具体的修理步骤：
1. 首先，需要切断热水器的电源，拆除机身上的面板，检查温度控制器和传感器是否出现异常，如果出现异常，需要更换。
2. 将新的温度控制器或传感器安装在热水器内，注意连接线路的正常安装，确保接线正确并牢固。
3. 安装完成后，重新安装机身面板并恢复电源。开启热水器，等待一段时间，检查故障是否已经解决。
4. 如果发现问题还没有解决，可以进一步检查热水器的电路和部件，查找故障原因。建议在进行检查和修理之前，了解一些基本的电器知识并具备一定的技能才能自主维修。
最后，为了确保热水器的正常运行，建议定期进行维护和保养，检查电路和部件是否正常，防止故障的发生。如果遇到复杂的故障，建议找专业的售后维修人员进行维修处理，以确保安全和效果。